Миксер для разработки продуктов предназначен для приготовления, смешивания и измельчения шоколадных рецептур в лабораторных условиях. Эта машина, разработанная для исследования и разработки новых продуктов, испытаний сырья, производства образцов и проверки рецептур, обеспечивает возможность работы с малыми объёмами.
Сахар, какао-масса, какао-масло, сухое молоко и другое сырьё, указанное в рецептуре, загружается в машину, после чего начинается процесс смешивания. Система смешивания и шарикового измельчения работают совместно, обеспечивая однородное соединение сырья. Благодаря этому продукты, приготовленные в лабораторном масштабе, могут быть оценены по требуемым характеристикам перед запуском в производство.
Система нагрева с нагревательными элементами помогает поддерживать продукт при соответствующей температуре во время работы. Скорость смешивания фиксирована, а система измельчения обеспечивает достижение шоколадом тонкости 25–30 микрон. Подготовленные образцы могут быть проверены по критериям вкуса, текучести, цвета, структуры и другим показателям качества.
Все контактирующие с продуктом детали изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Гигиеничная конструкция позволяет быстро выполнять очистку между различными рецептурами. Компактные размеры позволяют использовать машину в лабораториях, центрах НИОКР и на пилотных производственных площадках без значительного занятия места.
Модель AYD-PDM-10 — это практичное оборудование для лабораторного смешивания и измельчения, предназначенное для производителей шоколада, университетов, центров НИОКР и предприятий, занимающихся разработкой новых продуктов.
Основные характеристики
- Лабораторная машина для приготовления и измельчения шоколада.
- Рабочая ёмкость 10 кг.
- Система смешивания и шарикового измельчения.
- Тонкость продукта 25–30 микрон.
- Система нагрева с нагревательными элементами.
- Контактные поверхности из нержавеющей стали AISI 304.
- Компактная конструкция корпуса.
- Гигиеничная и легко очищаемая конструкция.
- Подходит для производства образцов и разработки рецептур.
- Предназначена для лабораторий НИОКР и пилотных производств.
