Бак выдержки и хранения шоколада предназначен для хранения жидкого шоколада, поступающего из шариковой мельницы или другого подготовительного оборудования, при заданной температуре, поддержания его однородной структуры путём перемешивания и подачи при необходимости к другим машинам производственной линии. Это одно из важнейших единиц оборудования, выполняющих функции промежуточного хранения и подачи на линиях производства шоколада.
Шоколад, загруженный в бак, постоянно перемешивается системой мешалок. Благодаря этому предотвращается расслоение какао-масла и других компонентов, сохраняя однородную структуру продукта. Система нагрева с нагревательными элементами помогает поддерживать рабочую температуру шоколада и сохранять его текучесть.
С помощью перекачивающего насоса, установленного на баке, шоколад может быть безопасно подан в темперирующую машину, линию формовки, линию глазирования или другое производственное оборудование. Таким образом обеспечивается равномерная подача продукта на производственную линию.
Все контактирующие с продуктом поверхности изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Гигиеничная конструкция обеспечивает лёгкую очистку. Прочный корпус спроектирован для интенсивной промышленной эксплуатации.
Серия баков AYD-CST для выдержки и хранения шоколада используется для хранения молочного, тёмного, белого и компаундного шоколада и аналогичных продуктов на основе какао, а также для подачи их на производственную линию. Помимо стандартных моделей, баки могут изготавливаться различной ёмкости и размеров в соответствии с потребностями заказчика.
Основные характеристики
- Предназначен для выдержки и хранения жидкого шоколада.
- Система мешалок сохраняет однородную структуру продукта.
- Система нагрева с нагревательными элементами.
- Перекачка продукта с помощью насоса.
- Контактные поверхности из нержавеющей стали AISI 304.
- Гигиеничная и легко очищаемая конструкция.
- Стандартные варианты ёмкости: 500 кг, 1.000 кг, 3.000 кг и 5.000 кг.
- Возможность изготовления различной ёмкости и размеров по запросу заказчика.
- Лёгкая интеграция в линии производства шоколада.
- Прочная конструкция корпуса для промышленного использования.
