Hızlı Bilyalı Çikolata Değirmeni, ön hazırlama mikserinde hazırlanan çikolata karışımının kısa sürede öğütülmesi ve istenilen inceliğe getirilmesi için geliştirilmiştir. Şeker, kakao kitlesi, kakao yağı, süt tozu ve diğer reçete bileşenleri, değirmen haznesinde bulunan çelik bilyeler arasında öğütülerek homojen bir çikolata kütlesi elde edilir.
Makine içerisinde bulunan güçlü karıştırma sistemi ve çift transfer pompası, ürünün değirmen içerisinde sürekli dolaşmasını sağlar. Çikolata, çelik bilyeler arasında tekrar tekrar işlenerek partikül boyutu küçültülür ve homojen bir yapı kazanır. Bu çalışma sistemi, yüksek kapasiteli üretimlerde kısa sürede istenilen inceliğe ulaşılmasına imkân verir.
Değirmen gövdesinde bulunan rezistanslı ısıtma sistemi, öğütme sırasında çikolatanın çalışma sıcaklığının korunmasına yardımcı olur. Ürünün akışkanlığını koruyan bu yapı, öğütme işleminin kesintisiz şekilde devam etmesini sağlar. İşlem tamamlandıktan sonra çikolata, transfer pompaları aracılığıyla stok tankına, temperleme makinesine veya üretim hattındaki diğer ekipmanlara gönderilebilir.
Ürün ile temas eden tüm parçalar AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmektedir. Hijyenik tasarımı sayesinde kolay temizlenebilir, sağlam gövde yapısı sayesinde ise uzun yıllar endüstriyel kullanıma uygundur.
AYD-CBM-1000 modeli; sütlü çikolata, bitter çikolata, beyaz çikolata, compound çikolata, krema dolguları ve benzeri kakao bazlı ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. 1.000 kg kapasitesi ile orta ve yüksek kapasiteli çikolata üretim tesisleri için uygun bir çözümdür.
Başlıca Özellikler
- Ön hazırlama mikserinden gelen çikolata karışımını öğütür ve inceltir.
- Yüksek kapasiteli bilyalı öğütme sistemi.
- Çift transfer pompası ile sürekli ürün dolaşımı.
- Rezistans destekli ısıtma sistemi.
- Homojen çikolata yapısı.
- AISI 304 paslanmaz çelik ürün temas yüzeyleri.
- Hijyenik ve kolay temizlenebilir tasarım.
- Çikolata üretim hatları ile uyumlu çalışma.
- Dayanıklı endüstriyel gövde yapısı.
