Ürünler konveyör bant üzerinde ilerlerken çikolata şelalesinden geçirilerek istenilen kalınlıkta kaplanır. Kaplama sonrasında üfleme sistemi fazla çikolatanın kontrollü şekilde uzaklaştırılmasını sağlayarak ürün yüzeyinin daha dengeli hale gelmesine yardımcı olur. Çapak alma sistemi ise ürün kenarlarında oluşabilecek fazla çikolatanın temizlenmesini destekler.
Kaplama kabini seramik ısıtıcılarla donatılmıştır. Kabin içerisindeki sıcaklık ayarlanabilir ve çalışma süresince sabit tutulabilir. Böylece çikolatanın uygun çalışma koşullarında muhafaza edilmesi sağlanırken kaplama kalitesinin korunmasına yardımcı olunur.
Çikolata seviyesi, temperleme makinesi ile uyumlu çalışan sensör sistemi tarafından takip edilir. Makine hem temperlenmiş çikolata hem de kokolin ile çalışabilecek şekilde tasarlanmıştır. Kokolin üretimlerinde bulunan otomatik aktarma sistemi sayesinde ürün akışı kesintiye uğramadan devam edebilir.
Çikolata şelalesi yukarı-aşağı ve sağa-sola hareket ettirilebilir. Üfleme fanı da farklı ürün yüksekliklerine göre ayarlanabilecek şekilde yukarı ve aşağı hareket edebilmektedir. Bu yapı, farklı ürün ölçülerine daha kolay uyum sağlanmasına yardımcı olur.
Ürün ile temas eden tüm yüzeyler AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmektedir. Gıda üretimine uygun malzemeler kullanılarak imal edilen makine, sökülebilir haznesi sayesinde kolay temizlenebilir ve bakım işlemleri kısa sürede gerçekleştirilebilir.
Elektrik kumanda sistemi Siemens marka ekipmanlarla oluşturulmuştur. Tüm çalışma parametreleri 10 inç dokunmatik operatör paneli üzerinden kontrol edilebilir. Bant hızı, sıcaklık ve diğer çalışma fonksiyonları kullanıcı tarafından kolayca ayarlanabilir. Uzaktan erişim özelliği sayesinde gerekli durumlarda sistem uzaktan kontrol edilebilir.
Modüler tasarımı sayesinde hat uzunluğu ve yardımcı ekipmanlar üretilecek ürüne ve tesis ihtiyaçlarına göre yapılandırılabilmektedir. Çikolata Kaplama Makinesi; soğutma tünelleri, dekor uygulama sistemleri ve granül serpme üniteleri ile birlikte çalışabilecek şekilde tasarlanmıştır.
Uygulama Alanları
AYD-EM-1000 aşağıdaki ürün gruplarının kaplanmasında kullanılabilir.
- Çikolata barları
- Hindistan cevizli barlar
- Protein barlar
- Gofret
- Kek
- Bisküvi
- Kurabiye
- Kraker
- Marshmallow
- Karamel bazlı ürünler
- Draje öncesi yarı mamuller
- Özel reçeteli unlu mamuller
Başlıca Özellikler
- Tam, alt ve yarım kaplama uygulamaları.
- Çikolata, compound çikolata ve karamel ile çalışabilme.
- 1000 mm bant genişliği.
- Hareketli çikolata şelalesi.
- Ayarlanabilir üfleme sistemi.
- Seramik ısıtıcılı kaplama kabini.
- Sıcaklık kontrollü çalışma sistemi.
- Çapak alma sistemi.
- Temperleme makinesi ile uyumlu sensör sistemi.
- Kokolin için otomatik aktarma sistemi.
- Sökülebilir hazne ile kolay temizlik.
- Siemens elektrik ekipmanları.
- 10 inç dokunmatik operatör paneli.
- Uzaktan erişim özelliği.
- AISI 304 paslanmaz çelik ürün temas yüzeyleri.
- Modüler tasarım.
- Farklı ürün tiplerine göre yapılandırılabilir
