Ürünler konveyör bant üzerinde tünel boyunca ilerlerken üst ve alt bölümlere yönlendirilen soğuk hava ile kontrollü şekilde soğutulur. Dengeli hava sirkülasyonu sayesinde ürünün tüm yüzeylerinde homojen bir soğutma sağlanır. Bu yapı, farklı ürün tiplerinde daha kararlı üretim koşulları oluşturulmasına yardımcı olur.
Sistem, iki bağımsız soğutma bölgesine sahiptir. Giriş ve çıkış bölümlerinin sıcaklığı birbirinden bağımsız olarak ayarlanabilir. Böylece farklı çikolata çeşitleri, kaplama kalınlıkları ve üretim hızlarına uygun çalışma koşulları oluşturulabilir.
Bant taşıma sistemi 1000 mm genişliğe sahiptir. Sensörlü ve pnömatik destekli otomatik bant ortalama sistemi, bandın çalışma boyunca merkezde kalmasını sağlayarak ürünlerin düzenli şekilde taşınmasına yardımcı olur.
Soğutma sistemi 2 adet 5 HP soğutma grubu ile çalışmaktadır. Soğutma tüneli; üretilecek ürün, üretim kapasitesi, tesis yerleşimi ve müşteri ihtiyaçlarına göre farklı uzunluklarda üretilebilmektedir. Modüler yapısı sayesinde yeni kurulacak üretim hatlarına veya mevcut tesislere kolaylıkla entegre edilebilir.
Kabin tasarımı, bakım ve temizlik işlemlerine kolay erişim sağlayacak şekilde geliştirilmiştir. Ürün ile temas eden tüm yüzeyler AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmektedir. Gıda üretimine uygun malzemeler kullanılarak imal edilen sistem, hijyenik yapısı sayesinde kolay temizlenebilir.
Elektrik kumanda sistemi Siemens marka ekipmanlarla oluşturulmuştur. Soğutma Tüneli; çikolata kaplama makineleri, çikolata kalıplama hatları, hindistan cevizi bar üretim hatları ve diğer çikolata üretim ekipmanları ile birlikte çalışabilecek şekilde tasarlanmıştır.
Uygulama Alanları
AYD-CT aşağıdaki ürün gruplarının soğutulması için kullanılabilir.
- Çikolata kaplı barlar
- Hindistan cevizli barlar
- Tablet çikolata
- Dolgulu çikolata
- Pralin
- Madlen çikolata
- Gofret
- Kek
- Bisküvi
- Kurabiye
- Compound çikolata ürünleri
- Karamel kaplamalı ürünler
Başlıca Özellikler
- Çikolata ve kaplamalı ürünlerin kontrollü şekilde soğutulması.
- İki bağımsız soğutma bölgesi.
- Giriş ve çıkış sıcaklıklarının ayrı ayrı ayarlanabilmesi.
- Üstten ve alttan hava sirkülasyonu.
- 1000 mm bant genişliği.
- Sensörlü ve pnömatik destekli otomatik bant ortalama sistemi.
- 2 × 5 HP soğutma grubu.
- Modüler tünel tasarımı.
- Müşteri ihtiyacına göre farklı tünel uzunluklarında üretim.
- Siemens elektrik ekipmanları.
- AISI 304 paslanmaz çelik ürün temas yüzeyleri.
- Hijyenik ve kolay temizlenebilir kabin yapısı.
- Çikolata üretim hatlarına kolay entegrasyon.
