Продукты, продвигаясь по конвейерной ленте через туннель, контролируемо охлаждаются холодным воздухом, направленным в верхнюю и нижнюю зоны. Благодаря сбалансированной циркуляции воздуха обеспечивается однородное охлаждение всех поверхностей продукта. Такая конструкция помогает создавать более стабильные производственные условия для различных типов продукции.
Система имеет две независимые зоны охлаждения. Температура входной и выходной зон регулируется независимо друг от друга. Таким образом могут быть созданы подходящие рабочие условия для различных видов шоколада, толщины покрытия и скоростей производства.
Ленточная транспортная система имеет ширину 1000 мм. Автоматическая система центрирования ленты с сенсорами и пневматической поддержкой обеспечивает сохранение ленты в центральном положении во время работы и способствует равномерной транспортировке продукции.
Система охлаждения работает на 2 холодильных агрегатах мощностью 5 л.с. каждый. Охлаждающий туннель может изготавливаться различной длины в зависимости от производимого продукта, производственной мощности, планировки предприятия и потребностей заказчика. Модульная конструкция позволяет легко интегрировать его в новые или существующие производственные линии.
Конструкция кабины разработана для обеспечения лёгкого доступа при обслуживании и очистке. Все контактирующие с продуктом поверхности изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Система, изготовленная из пищевых материалов, благодаря гигиеничной конструкции легко очищается.
Электрическая система управления построена на оборудовании марки Siemens. Охлаждающий туннель спроектирован для совместной работы с машинами для глазирования шоколадом, линиями формовки шоколада, линиями производства кокосовых батончиков и другим оборудованием для производства шоколада.
Области применения
AYD-CT может использоваться для охлаждения следующих групп продукции:
- Батончики в шоколадной глазури
- Кокосовые батончики
- Плитки шоколада
- Шоколад с начинкой
- Пралине
- Шоколад мадлен
- Вафли
- Кексы
- Печенье
- Песочное печенье
- Изделия из компаундного шоколада
- Изделия с карамельным покрытием
Основные характеристики
- Контролируемое охлаждение шоколадных и глазированных изделий.
- Две независимые зоны охлаждения.
- Независимая регулировка температуры входа и выхода.
- Циркуляция воздуха сверху и снизу.
- Ширина ленты 1000 мм.
- Автоматическая система центрирования ленты с сенсорами и пневмоподдержкой.
- Холодильная группа 2 × 5 л.с.
- Модульная конструкция туннеля.
- Производство различной длины по запросу заказчика.
- Электрооборудование Siemens.
- Контактные поверхности из нержавеющей стали AISI 304.
- Гигиеничная и легко очищаемая конструкция кабины.
- Лёгкая интеграция в линии производства шоколада.
