AYD-OSC-400 — это модульная производственная линия, разработанная для производства формованного шоколада. Линия может быть сконфигурирована с различными станциями в зависимости от формы производимого продукта, структуры начинки, требуемой производительности и планировки предприятия. Используется в производстве молочного, тёмного, белого и компаундного шоколада, шоколадных плиток с начинкой, пралине, мадлен и аналогичных формованных изделий.
Производство начинается с дозирования шоколада, поступающего из темперирующей машины, в формы с помощью депозиторной системы. В зависимости от производимого продукта может быть выбран одинарный депозитор, двойной депозитор или система One Shot. Одинарный депозитор используется для стандартных формованных изделий, а двойной депозитор и система One Shot позволяют заливать шоколад и начинку в форму в рамках одного цикла.
После дозирования формы проходят через вибрационный блок. Эта операция обеспечивает равномерное распределение шоколада в форме и помогает удалить воздушные пузырьки, образующиеся при заливке. В зависимости от типа продукта в линию могут быть интегрированы блок нанесения декора, система посыпки гранулами и различное вспомогательное оборудование.
Затем формы подаются в систему охлаждения. В зависимости от производительности и планировки предприятия может быть выбран прямой охлаждающий туннель или лифтовая система охлаждения. После завершения охлаждения формы автоматически транспортируются к последующим станциям линии, и отделённые от форм изделия становятся готовыми к упаковке.
Все контактирующие с продуктом поверхности изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Линия, изготовленная из пищевых материалов, благодаря гигиеничной конструкции легко очищается. Модульная конструкция позволяет добавлять новые станции к существующей линии или расширять систему для различных групп продукции.
AYD-OSC-400 спроектирована для совместной работы с темперирующей машиной, системами охлаждения, оборудованием для транспортировки форм и упаковочными линиями. Помимо стандартных конфигураций, может изготавливаться с одинарным или двойным депозитором, системой One Shot, прямой или лифтовой системой охлаждения и различным вспомогательным оборудованием по запросу заказчика.
Гибкость производства
AYD-OSC-400 может быть сконфигурирована для различных типов продукции и производственных потребностей. В зависимости от конфигурации линии могут производиться следующие изделия:
- Плоская плитка шоколада
- Плитка шоколада с начинкой
- Шоколад One Shot
- Пралине
- Шоколад мадлен
- Шоколад наполитен
- Шоколадный батончик
- Декорированный шоколад
- Шоколад с гранулами
- Двухцветный шоколад
- Промо и шоколад с логотипом
- Сезонный и шоколад специальной формы
*Ассортимент производимых изделий может варьироваться в зависимости от выбранной депозиторной системы и конфигурации линии.
Основные характеристики
- Модульная линия формовки шоколада.
- Варианты с одинарным, двойным депозитором и системой One Shot.
- Подходит для производства плиток, плиток с начинкой, пралине, мадлен и аналогичных формованных шоколадных изделий.
- Система вибрации форм.
- Варианты прямого или лифтового охлаждения.
- Опциональный блок нанесения декора.
- Опциональная система посыпки гранулами.
- Контактные поверхности из нержавеющей стали AISI 304.
- Гигиеничная и легко очищаемая конструкция.
- Возможность изготовления различной производительности и конфигурации по запросу заказчика.
