AYD-CCBM-1000, çikolata ve yağ bazlı ürünlerin kesintisiz olarak öğütülmesi ve istenilen partikül boyutuna ulaştırılması için tasarlanmıştır. Ön hazırlama mikserinden gelen karışım, değirmen haznesinde bulunan çelik bilyeler arasında işlenerek homojen bir yapıya getirilir. Sütlü çikolata, bitter çikolata, beyaz çikolata, compound çikolata, sürülebilir kremalar, kaplama kremaları, kakao kitlesi, fındık ezmesi ve benzeri yağ bazlı ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.
Makineye beslenen ürün, transfer pompaları yardımıyla öğütme haznesine alınır. Çelik bilyeler arasında gerçekleşen mekanik öğütme ile şeker ve diğer katı bileşenlerin partikül boyutu kademeli olarak küçültülür. Öğütme işlemi tamamlanan ürün, üretim hattındaki bir sonraki ekipmana kesintisiz olarak aktarılır.
Transfer pompaları, ürünün değirmen içerisinde düzenli olarak dolaşmasını ve öğütme işlemi tamamlandıktan sonra çıkış noktasına taşınmasını sağlar. Isıtma sistemi ise çalışma sırasında çikolatanın uygun sıcaklıkta kalmasına yardımcı olur. Böylece ürün akışkanlığını koruyarak stok tankına, temperleme makinesine veya üretim hattındaki diğer ekipmanlara gönderilebilir.
Ürün ile temas eden tüm parçalar AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmektedir. Gıda üretimine uygun malzemelerden imal edilen makine, hijyenik yapısı sayesinde kolay temizlenebilir. Sağlam gövde konstrüksiyonu ise uzun süreli endüstriyel kullanıma uygundur.
Makine; ön hazırlama mikseri, çikolata dinlendirme ve stok tankları, temperleme makinesi ve diğer çikolata üretim ekipmanları ile birlikte çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Standart modelin yanı sıra, tesis kapasitesi ve üretim ihtiyacına göre farklı kapasite seçenekleriyle de üretilebilmektedir.
Başlıca Özellikler
- Kesintisiz ürün besleme ve ürün çıkışı.
- Çelik bilyeler ile mekanik öğütme sistemi.
- Çikolata ve yağ bazlı ürünlerin öğütülmesi için uygundur.
- 20–25 mikron ürün inceliği.*
- Çift çikolata transfer pompası.
- AISI 304 paslanmaz çelik ürün temas yüzeyleri.
- Hijyenik ve kolay temizlenebilir tasarım.
- Ön hazırlama mikseri, stok tankları ve temperleme makineleri ile birlikte çalışmaya uygundur.
- Kompakt ve sağlam gövde yapısı.
- İhtiyaca göre farklı kapasite seçenekleri.
- Ürün inceliği, kullanılan hammadde ve reçeteye bağlı olarak değişebilir.
