Ürünler konveyör bant üzerinde ilerlerken çikolata şelalesinden geçirilerek kontrollü şekilde kaplanır. Ürün tipine bağlı olarak tam kaplama, alt kaplama veya yarım kaplama uygulamaları gerçekleştirilebilir. Dengeli ürün akışı ve ayarlanabilir kaplama sistemi sayesinde farklı ürün gruplarında homojen kaplama elde edilmesine yardımcı olur.
Kaplama kabini seramik ısıtıcılarla donatılmıştır. Çalışma süresince kabin içerisindeki sıcaklık kontrol altında tutularak çikolatanın uygun çalışma koşullarında muhafaza edilmesi sağlanır. Bu yapı, kaplama işleminin daha kararlı şekilde gerçekleştirilmesine katkı sağlar.
Çikolata şelalesi yukarı-aşağı ve yatay yönde hareket ettirilebilecek şekilde tasarlanmıştır. Bu özellik, farklı ürün yüksekliklerine ve ölçülerine kolay uyum sağlamasına yardımcı olur. Üfleme fanı da yukarı-aşağı hareket edebilecek şekilde ayarlanabilir olup fazla çikolatanın kontrollü şekilde uzaklaştırılmasını destekler.
Kaplama işlemi tamamlanan ürünler, üretilecek ürünün yapısına, üretim kapasitesine ve ortam koşullarına göre belirlenen soğutma tüneline aktarılabilir. Soğutma tünelinin uzunluğu ve çalışma sıcaklığı müşteri ihtiyaçlarına göre belirlenerek üretim hattına uygun şekilde yapılandırılabilir.
Ürün ile temas eden tüm parçalar AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmektedir. Hijyenik tasarımı ve sökülebilir haznesi sayesinde temizlik ve bakım işlemleri kolaylıkla gerçekleştirilebilir. Elektrik kumanda sisteminde Siemens marka elektrik ekipmanları kullanılmaktadır.
Kompakt yapısı sayesinde mevcut üretim hatlarına kolaylıkla entegre edilebilen AYD-EM-550, farklı üretim ihtiyaçlarına göre soğutma tünelleri ve yardımcı ekipmanlarla birlikte çalışabilecek şekilde tasarlanmıştır.
Uygulama Alanları
AYD-EM-550 aşağıdaki ürün gruplarının kaplanmasında kullanılabilir.
- Pişmaniye
- Lokum
- Bar ürünleri
- Nuga
- Hindistan cevizli barlar
- Protein barlar
- Marshmallow
- Bisküvi
- Gofret
- Kek
- Kurabiye
- Compound çikolata ürünleri
- Karamel kaplamalı ürünler
Başlıca Özellikler
- Temperlenmiş çikolata, compound çikolata (kokolin) ve karamel ile çalışmaya uygundur.
- Tam, alt ve yarım kaplama uygulamaları.
- 500 mm bant genişliği.
- Hareketli çikolata şelalesi.
- Ayarlanabilir üfleme fanı.
- Seramik ısıtıcılı kaplama kabini.
- Sökülebilir hazne ile kolay temizlik ve bakım.
- AISI 304 kalite paslanmaz çelik ürün temas yüzeyleri.
- Ürün ve tesis ihtiyacına göre farklı uzunluklarda soğutma tünelleri ile birlikte kullanılabilir.
- Kompakt ve modüler tasarım.
- Çikolata üretim hatlarına kolay entegrasyon.
